Modul Budidaya Kopi
Modul Budidaya Kopi adalah publikasi resmi Yayasan Tim Layanan Kehutanan Masyarakat yang disusun untuk memperkuat kapasitas petani kopi lokal, khususnya di Toraja, dalam menghasilkan kualitas kopi yang mampu bersaing di pasar global. Diterbitkan pada tahun 2024 dengan dukungan program Adaptation Fund melalui KEMITRAAN, modul ini hadir sebagai panduan teknis sekaligus strategi pemberdayaan masyarakat desa.
Disajikan secara sistematis, modul ini membahas seluruh tahapan budidaya kopi mulai dari pemilihan benih, persemaian, pemindahan ke polybag, pemeliharaan bibit, persiapan lahan, penanaman, pemupukan, hingga pemeliharaan tanaman. Lebih jauh, modul ini menguraikan proses pasca panen primer dan sekunder, termasuk penanganan, pengolahan, fermentasi, penjemuran, pengupasan, hingga pengemasan. Dengan detail yang terstruktur, modul ini memastikan petani dapat menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi yang memenuhi standar pasar internasional.
Selain aspek teknis, Budidaya Kopi menekankan pentingnya kelembagaan melalui pembentukan kelompok usaha perhutanan sosial dan koperasi. Pendekatan ini tidak hanya meningkatkan kualitas produksi, tetapi juga memperkuat posisi tawar petani dalam rantai nilai kopi, sehingga keuntungan dari cita rasa Kopi Toraja yang mendunia dapat dirasakan langsung oleh masyarakat lokal.